El ayuno intermitente es una estrategia interesante y científicamente muy estudiada por todos los beneficios que aporta sobre la salud, la pérdida de grasa y el envejecimiento.
Idea que impacta con la idea tradicional fuertemente arraigada en nuestra sociedad de que debemos hacer 5 comidas al día o más para llevar un estilo de vida saludable, ¿verdad?
Muchos aun seguro que os echais las manos a la cabeza cuando escuchais hablar de saltarse el desayuno o la cena pensando que tu cuerpo va a empezar a acumular grasa para «sobrevivir» y a ralentizar tu metabolismo.
Hoy ya se sabe que esto NO funciona así.
El cuerpo NO necesita alimentos ni mucho menos un procesado cargado de azúcares y harinas refinadas a cada pocas horas para así coger energía, rendir bien y no sufrir «consecuencias». Todos hemos oido esa frase de: mejor una galleta que nada, toma una cocacola que necesitas azúcar…etc (una fruta también te daría energía si es lo que necesitas y además muchos mas nutrientes)
Es una idea que nos han hecho creer para que consumamos mas comida ultraprocesada sin parar y por eso no encontramos en una sociedad sobrealimentada y con importantes problemas de sobrepeso y obesidad (mas del 50% de la población española)
Nuestro cuerpo esta diseñado para estar horas sin ingerir alimentos y funcionar con normalidad. Durante miles de años no tuvimos acceso a comida tan fácilmente y disponemos un sistema eficiente para utilizar energía procedente diversas fuentes.
En este post vamos a ver que es el ayuno intermitente, beneficios y como aplicarlo progresivamente.
¿Conoces a YOSINORI OHSUMI? Fue premio Nobel de Medicina 2016 por sus descubrimientos sobre los mecanismos de la autofagia celular
¿Y qué significa autofagia celular?
- Mecanismo de defensa que utilizan las células cuando necesita energía.
- Toman componentes dañados o tóxicos de la propia célula y los convierte en proteínas jóvenes.
- Es un mecanismo que previene enfermedades como Alzheimer, Parkinson, diabetes tipo 2 y cáncer
- Minimiza consecuencias negativas del envejecimiento.
Parece genial este mecanismo ¿Cómo puedo potenciar en mi cuerpo la autofagia celular?
Precisamente con el ayuno intermitente
¿Qué más beneficios tiene?
-Mejora la flexibilidad metabólica: Tu cuerpo es mas efectivo a la hora de obtener energía
-Mejora la sensibilidad a la insulina
-Ayuda a la pérdida de grasa
-Mejora el rendimiento.
-Autocontrol. Mejora tu relación natural con la comida siendo menos dependiente.
-Reduce la inflamación
-Mejora el perfil lipídico (regula el colesterol)
¿Cómo puedo aplicarlo?
Primero hay que aclarar el ayuno intermitente puede realizarlo todo el mundo pero no te lo recomendaría si:
- No tienes unos buenos hábitos alimenticios establecidos
- No realizas ejercicio físico regularmente
- No descansas bien
- Tienes trastornos alimenticios
- Crees que es algo milagroso que te ayudará a perder peso.
Primero céntrate en lo realmente importante.
Si por el contrario dominas lo mencionado anteriormente, hay diferentes estrategias pero esta es mi favorita y la que mejor conozco:
Se trata establecer una ventana en tu horario donde puedes hacer tus comidas como regularmente o de manera mas abundante para luego dejar otra ventana de larga duración sin ingerir alimentos y así obtener los beneficios del ayuno intermitente.
- Ayunos de 12 horas. Relativamente fácil de aplicar si aprovechas las 7 horas de sueño. Prueba a desayunar mas tarde o cenar mucho mas temprano.
- Ayuno de 12-16 h. Requiero un esfuerzo mayor si nunca has ayunado antes. En mi caso lo que hago es tomar una comida y desayuno muy potente y saltarme la cena ( tomo un té verde).
- Si eres avanzado, puedes probar ayunos de 16-24h.
- NO recomendaría ayunos superiores a 24h ya que como casi siempre, mas no es mejor.
Notas:
-Durante la venta de horas que puedes comer, al tomar una o dos comidas mucho mas abundante te sentirás mas saciado que haciendo 6 pequeñas durante todo el día y además será mas difícil que te pases en el balance calórico.
-Durante las horas de ayuno puedes tomar te, café solo, algún caldo de verduras o pescado, agua…etc
-Puedes realizarlo cada día menos el ayuno de 24 horas que lo limitaría a algunas semanas.
-SI eres principiante el mejor momento es después de las vacaciones o de eventos con comidas/cenas muy abundantes como puede ser un cumpleaños o un bautizo.
«I fast for greater physical and mental efficiency» Plató
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